Башкирский мед с пасеки Макаровых

Башкирский липовый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 21:26:16 GMT

Башкирский липовый мед

Когда начинают говорить о различных видах меда, то обязательно отметят как самый лучший среди них - липовый. И часто вслед за этим послышится вздох печали - чистого липового мёда уже нет. Липу как основной медонос для лесных пчёл в Европе давно потеряли. В России леса с преобладанием липы составляют всего 0,4% от площади всех лесов и сосредоточены в основном на Урале в Башкортостане.
Башкирский мeд - величайшее лекарство созданное природой. Он ценится своими свойствами, которые определяются природно-климатическими условиями Башкортостана, его богатой и своеобразной растительностью (по результатам исследований в Башкирии произрастают 352 медоносных растения).
Башкирский липовый мед – элитный сорт, один из самых лучших российских медов, отличается мелкозернистой консистенцией и превосходным вкусом с тонким нежным ароматом цветков липы. Аромат созревшего в улье меда очень тонкий и изысканно душистый и описывается как свежий древесный с легким оттенком мятного, бальзамического и камфорного аромата. Липовый мед сладкий, иногда с легкой горчинкой. После него всегда остается стойкое послевкусие и легкая терпкость.
Башкирский липовый мёд отличается от липового мёда других регионов Российской Федерации. Дело в том, что цветение липы совпадает с цветением других травянистых первостепенных медоносов (сныть обыкновенная, борщевик сибирский, синяк обыкновенный и т.д.). По наблюдениям, в засушливую погоду пчелы липу посещают только утром, днем нектар у липы концентрированный и труднодоступный для них, они летают на синяк, на борщевик и другие медоносы. Из-за незначительных примесей нектара с других медоносных растений и получается неповторимый башкирский липовый мёд.
Обычное правило, гласящее, что чем темнее мед, тем он насыщенней, с липовым медом не срабатывает. Липовый мед цвет имеет от бледно-жёлтого до зеленоватого оттенка. Примерно через 3 месяца после выкачивания липовый мед начинает кристаллизироваться: теряет прозрачность и густеет. При этом липовый мед полезные свойства и вкусовые качества свои не теряет.
Уникальность Башкирского липового меда состоит в многообразии питательных и целебных свойств. Липовый мед содержит 36-37% глюкозы и 39-40% фруктозы. В его состав входит практически полный комплекс витаминов и минералов, эфирных масел и микроэлементов. Он с успехом применяется при заболеваниях дыхательных путей, как укрепляющее сердце средство, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря Настоящий башкирский липовый мед по своим целебным и вкусовым качествам, а так же уникальному составу микроэлементов не имеет аналогов в мире.
Республику Башкортостан по праву можно считать хранительницей липовых лесов и по запасам насаждений этого дерева Башкортостан занимает первое место в России, имея на своей территории треть липовых лесов страны – более 1 млн. га. Особенность башкирских лесов в том, что они сосредоточивают самые обширные в стране площади медоносной растительности.
Башкирский мед — неоднократный участник и победитель всевозможных продовольственных выставок и ярмарок. Впервые башкирский мед был отмечен наградой в 1900 году во Франции на Всемирной парижской ярмарке, приуроченной II Международному конгрессу по пчеловодству, где получил золотую медаль.

Гречишный Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 21:14:51 GMT

Гречишный мед

Гречишный мед исторический мед России. По цвету, гречишный мед может быть от темно-желтого до темно-коричневого с красноватым оттенком. обладает приятным острым ароматом и пряным вкусом, немного с горечью. При длительном хранении, больше одного месяца, гречишный мед кристаллизуется и превращается в кашицу с мелко-или крупнозернистыми кристаллами.
Состав гречишного меда
Полезные свойства гречишного меда основаны на большом количестве витаминов и микроэлементов которые он содержит. В составе гречишного меда находятся кальций, бор, фосфор, медь, цинк, и многие другие элементы, столь необходимые человеческому организму. По своим питательным и лечебным свойствам гречишный мед ничуть не уступает остальным сортам, а в некоторых моментах даже превосходит их. Если сравнить светлые сорта с гречишным медом, то гречишный мед имеет гораздо больше незаменимых аминокислот и богат белками, микроэлементами и особенно железом. В гречишном меде содержится 36,75% глюкозы и большее количество железа, чем в светлых сортах.
Свойства гречишного меда
Лечебные свойства гречишного меда оцениваются очень высоко. Богатейший комплекс витаминов и минералов, которые содержит в себе гречишный мед, позволяет использовать его при лечении:
- гипо-и авитаминозов;
- кровоизлияний в сердце, мозг и сетчатку глаз;
- кровоизлияний в слизистые оболочки и кожу;
- улучшения проницаемости капилляров;
- ревматизма, кори, скарлатины;
- гипертонии в сочетании с лекарственными препаратами, понижающими давление;
- последствий лучевой болезни. В данном случае важны пигментные соединения;
- анемии и малокровии.
Кроме своих кроветворных характеристик, гречишный мед также является отличным антисептиком, что позволяет применять его при фурункулезах, гнойных ранах и других заболеваниях кожи - гнойных ран, трофических язв, фурункулеза и других заболеваний кожи. Гречишный мед способствует лучшему перевариванию пищи и обогащает организм микроэлементами, антиоксидантами и витаминами.
Как определить качественный гречишный мед. Настоящий гречишный мед или искусно имитированная подделка, попробуем разобраться.
В первую очередь при покупке необходимо обратить внимание на цвет меда, ведь гречишный мед имеет неповторимый оттенок, от насыщенного красного, до темно-коричневого цвета. Также определить настоящий мед или нет, можно попробовав гречишный мед, что при употреблении он вызывает характерное першение в горле. Так что при покупке меда обязательно попросите попробовать мед и посмотрите на его цвет. Если все совпадает, то можете не сомневаться, что у вас в руках находиться 100% натуральный гречишный мед.
Гречишный мед противопоказания
Некоторые люди неспособны употреблять мед из-за идиосинкразии, другими словами повышенной чувствительности к меду. Принимать таким людям мед строго противопоказано. При отсутствии прямых противопоказаний, гречишный мед можно использовать как здоровым, так и ослабленным болезнью людям.
С чем сочетается гречишный мед в кулинарии
Гречишный мед широко применяют в кулинарии. На основе гречишного мёда делают заправку для салатов, добавляя бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло. Используют в приготовлении мясных продуктов. Гречишный мед применяют для создания многообразных напитков: морсы, сбитни, различные чаи, взвары, добавляют в пунш и грог, делают медовуху. Популярностью пользуется медовый соус к вяленому мясу, сырам и колбасам. Идеально сочетается с сухофруктами, орехами, фруктами и ягодами. Применяется для запекания фруктов в духовке. Добавляется в каши и пудинги. Используется кондитерами для приготовления пирожных, тортов, печений, и различной выпечки.
Применение гречишного меда в косметологии
Для похудения делают обёртывания: медово-масляные, -уксусные, -молочные, -спиртовые. Альтернативой служат медовые ванны, в которые добавляется молоко и эфирные масла. Также используется в чистом виде для антицеллюлитного массажа, в процессе которого увлажняет, питает, активизирует дренажные процессы, способствует выведению токсинов из подкожного слоя.
С помощью гречневого меда очищают кожу, снимают воспаление, питают. Входит в состав бальзамов, кремов для лица и тела. В масках хорошо сочетается с белком и желтком яйца, с эфирными маслами, сливками и другими натуральными продуктами.

Донниковый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 21:06:04 GMT

Донниковый мед

Донниковый мед - относится к числу дорогих светлых сортов меда и отличается высокими вкусовыми качествами, часто упоминается как эталонный сорт меда. Цвет донникового меда от белого до светло-янтарного, мед обладает очень тонким приятным ароматом, чем то напоминающим запах ванили. Различают мед с донника белого (донника обыкновенного) который и обладает тонким ароматом ванили и более ярким выраженным вкусом и мед с донника лекарственного (донника желтого), у которого не очень сильный запах и мягкий, нежный вкус.
Состав донникового меда состоит из 36,78% глюкозы и 39,59% фруктозы. Донниковый мед содержит до 60 различных лекарственных компонентов. В народной медицине донниковый мед пользуется большой популярностью благодаря высоким питательным и лечебным качествам.
На территории США донниковый мед считается одним из лучших сортов меда, по популярности он стоит на первом месте - в торговой сети он составляет 50-70% от общего количества медов, поступающих в продажу, не в последнюю очередь это связано с тем, что донником заняты большие площади неудобий - овраги, склоны холмов, обочины дорог и т.д. .
Донниковый мёд долго не кристаллизуется, при кристаллизации крупными или мелкими кристаллами образует белую массу. Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел. Из-за того что донник желтый - лекарственное растение, то считается что и мёд с донника желтого также обладает определенными лекарственными свойствами. Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания (трахеиты и бронхиты), при психоэмоциональных нагрузках, простудных заболеваниях, при головной боли, бессоннице.
Донниковый мёд обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями и стимулирует выделение молока у кормящих матерей. Употребление меда повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови. Его ферменты улучшают работу органов пищеварения.
В медицинской практике донниковый мёд используется при таких болезнях как атеросклероз, гипертоническая болезнь, наружно применяется как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях, применяется в виде компрессов с прополисом - при гнойных ранах, порезах, применяется в виде теплых ванн - при миозитах у детей и взрослых. Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме. Донниковый мёд в народной медицине используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии и бессоннице.

Рапсовый мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:59:30 GMT

Рапсовый мед

Информация о качестве рапсового меда во многом противоречива. Свежеоткаченный рапсовый мед лимонного цвета с зеленоватым оттенком, без пены и пузырьков воздуха, густой, вязкий, клейкий, Запах рапсового меда приятный и не свойственный другим сортам меда, вкус — остро-сладкий. По массе рапсовый мед на 5—7% тяжелее гречишного, кипрейного и разнотравного. Отличается повышенным содержанием сухих веществ (87%) и меньше по сравнению с другими медами концентрацией влаги (13%).
Количество глюкозы составляет 45% от всех сахаров. Фруктозы на 12% меньше чем в других медах. В рапсовом меде кристаллизация происходит быстро, по всему объему, по типу салообразных твердых кристаллов, не различимых глазом. Рапсовый мед кристаллизуется в течение 37 дней, в сотах — за 15—20 дней. Поэтому рапсовый мед на зимовку не оставляют, он становится для пчел как «бетонный», пчелы не могут достать его из ячеек и гибнут от голода.
Рапсовый мед неохотно принимают на кондитерских предприятиях и хлебозаводах. Причина заключается в том, что хлебо кондитерские изделия начинают черстветь на второй день из-за быстрой кристаллизации рапсового меда. Купажирование (смешивание) рапсового меда с медленно кристаллизуемыми сортами положительного результата не дает. Из-за повышенного содержания глюкозы рапсовый мед следует ограничивать в рационе больных диабетом.
Из-за своего специфического вкуса рапсовый мед пользуется особым спросом в Германии и Польше.

Малиновый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:55:02 GMT

Малиновый мед

Малиновый мёд пчёлы собирают в большом количестве, в основном с дикой малины, хотя и садовую не обходят своим вниманием. Малиновый мед распространен в Сибири, Пермском крае, Башкортостане, Вологодской области и смежных регионах, где существуют большие площади дикорастущей малины. Ни в коем случае нельзя путать «малиновый мед» полученный из перетертых ягод малины и сахара, с настоящим малиновым медом.
Малиновый мед собранный пчелами из цветков малины, относится к светлым медам высшего качества. В жидком виде малиновый мед почти бесцветный, с легким золотистым отливом, в закристаллизованном виде белый с кремовым оттенком. Малиновый мед обладает тонким ароматом цветков малины и нежным вкусом ягод малины. Малиновый мёд очень полезен при простудных заболеваниях. В народной медицине малиновый мед применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей, стоматитах, и как профилактическое средство против гриппа, а также при воспалениях желудочно-кишечного тракта и органов дыхания.
Для лечения стрессов, депрессивных состояний, неврозов, бессонницы рекомендуют ежедневно употреблять малиновый мед.

Дягилевый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:49:10 GMT

Дягилевый мед

Дягилевый мед один из редких и элитных сортов меда. Дягилевый мед пчелы собирают с дягиля - многолетнего растения, с мелкими зеленовато-белыми цветами, собраными в большие соцветия, которые по своему виду напоминают зонтик. Дягилевый мед очень привлекателен обладает красновато-коричневым цветом, хотя палитра дягилевого меда колеблется от красновато-янтарного до до темно коричневого, при этом мед может иметь легкий зеленоватый оттенок. Дягилевый мед очень вязкий и отличается медленной кристаллизацией – дягилевый мед остается в жидком состоянии на протяжении всей зимы, становясь очень тягучим наподобие смолы. Вкус дягилевого меда можно считать специфическим, насыщенным и резким, порой в меде может появляться карамельный привкус или легкая горчинка, но запах дягилевого меда остается не менее нежным и приятным. Полезные свойства дягилевого меда обусловлены составом, в состав дягилевого меда входит более 60 микроэлементом. В частности, дягилевый мед чрезвычайно богат витаминами, а также минеральными и биологически активными элементами. В зрелом состоянии в дягилевом меде присутствует 2-5% мальтозы, 31-38% глюкозы и 38-43% фруктозы. Дягилевый мед способствует укреплению иммунитета, дягилевый мед используется как противовирусное, антимикробное и противовоспалительное действие, дягилевый мед обладает успокоительным, ранозаживляющим, противорадиационным, тонизирующим действием, дягилевый мед стимулирует работоспособность и умственную деятельность, дягилевый мед используется для профилактики нарушения памяти, амнезий, как антивозрастное средство, дягилевый мед используется для улучшение состояния кожи, регенерации клеток, как спазмолитик, для нормализации работы сосудистой и нервной системы, как общетонизирующее и стимулирующее действие, дягилевый мед прекрасный антидепрессант. В общем дягилевый мед наш аналог и конкурент новозеландской мануки.Дягилевый мед пчелы собирают с дягиля Дягилевый медсибирского - многолетнего растения, с мелкими зеленовато-белыми цветами, собраными в большие соцветия, которые по своему виду напоминают зонтик.
Пчелы собирая дягилевый мед могут добавлять в него падь, от чего зависит цвет и аромат меда. Дягилевый мед очень привлекателен, обладает красновато-коричневым цветом, хотя палитра дягилевого меда колеблется от красновато-янтарного до темно коричневого, при этом мед может иметь легкий зеленоватый оттенок. Дягилевый мед очень вязкий и отличается медленной кристаллизацией – дягилевый мед остается в жидком состоянии на протяжении всей зимы, становясь очень тягучим наподобие смолы. Вкус дягилевого меда можно считать специфическим, насыщенным и резким, порой в меде может появляться карамельный привкус или легкая горчинка, но запах дягилевого меда остается не менее нежным и приятным.
Полезные свойства дягилевого меда обусловлены составом, в состав дягилевого меда входит более 60 микроэлементом. В частности, дягилевый мед чрезвычайно богат витаминами, а также минеральными и биологически активными элементами. В зрелом состоянии в дягилевом меде присутствует 2-5% мальтозы, 31-38% глюкозы и 38-43% фруктозы.
Дягилевый мед способствует укреплению иммунитета, дягилевый мед используется как противовирусное, антимикробное и противовоспалительное действие, дягилевый мед обладает успокоительным, ранозаживляющим, противорадиационным, тонизирующим действием, дягилевый мед стимулирует работоспособность и умственную деятельность, дягилевый мед используется для профилактики нарушения памяти, амнезий, как антивозрастное средство, дягилевый мед используется для улучшение состояния кожи, регенерации клеток, как спазмолитик, для нормализации работы сосудистой и нервной системы, как общетонизирующее и стимулирующее действие, дягилевый мед прекрасный антидепрессант.
В общем дягилевый мед наш аналог и конкурент новозеландской мануки.

Подсолнечный Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:44:17 GMT

Подсолнечный мед

Подсолнечный мед или соняшниковий мед, один из распространенных видов меда на юге России. Подсолнечный мед не считается элитным сортом меда, но это не означает что он плохой,многие даже не могут отличить его от меда из разнотравья. Подсолнечный мед очень разный, он зависит от сорта подсолнечника, места произрастания, времени откачивания. Подсолнечный мед по цвету от бледно-жёлтого до янтарного цвета, обладает слабым ароматом, напоминающим шляпку подсолнуха.
По вкусу подсолнечный мед имеет небольшую кислинку, обладает несколько терпким вкусом, щиплет в горле. Кристаллизуется подсолнечный мед крупными или мелкими зёрнами и становится светло-янтарным, закристаллизированый мед иногда имеет белую пленку. В составе подсолнечного меда содержится один из самых богатых и разнообразных наборов полезных аминокислот, необходимых организму человека. Это обусловлено тем что в подсолнечном меде высокое процентное содержание пыльцы.
Еще одна особенность настоящего подсолнечного меда он очень быстро кристаллизуется буквально в течение 7-21 дней, из-за высокого содержания глюкозы и цветочной пыльцы. При этом, если подсолнечный мёд хранить в нераспечатанных сотах то мед сохранит жидкую форму намного дольше. Форма садки подсолнечного меда зависит от влажности. Если подсолнечный мед откачан влажным, то садка будет крупнозернистая и водянистая. Если подсолнечный мед вовремя откачан то садка мелкозернистая вплоть до салообразной. Севший подсолнечный мед твердый, но если его подержать в помещении или в термокамере при температуре 30 -35 градусов суток 3-4 , то мёд можно фасовать ложкой.
Подсолнечный мед насыщен антиоксидантами.
Подсолнечный мед в народной медицине традиционно используется при лечении болезней сердца, атеросклерозе, для борьбы с диареей, с бронхитом, малярией, для улучшения функций кишечника, снятия колик. Подсолнечный мед так же можно использовать как тонизирующее средство. Подсолнечный мед будет очень полезен и тем, кто страдает от остеопороза, а также при невралгии, особенно простудного характера. Антибактериальные свойства подсолнечного меда высоки. Подсолнечный мед такой же эффективный в борьбе с простудой и гриппом, как и любой другой сорт меда.
Подсолнечный мед не всегда можно оставлять пчелам на зимовку. Подсолнечный мед оставлять на зиму пчелам можно в регионах, где как правило зима бывает мягкой, и постоянно высокая влажность. В этих случаях кристаллизация подсолнечного меда не такая сильная, и пчелы зимуют на таком лакомстве. Считается так же, что на подсолнечном меде хорошо могут зимовать только украинские степные пчелы, другие породы пчел не могут зимовать на подсолнечном меде.

Вересковый мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:38:53 GMT

Вересковый мед

Вересковый мед – пчелы получают его из нектара розовых мелких цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного (Galluna vulgaris). Вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета, с резким ароматом, с терпким горьковатым вкусом. . Остается после его употребления и достаточно сильное послевкусие. Чем дольше хранится вересковый мед тем вкус становится насыщеннее.

Вересковый мед обладает способностью загустевать в студень-желе с большим количеством воздушных пузырьков, которые могут подниматься на поверхность. При перемешивании или взбалтывании студнеобразная структура верескового меда разрушается, и он вновь становится жидким, но в дальнейшем снова загустевает. После кристаллизации становится красновато-бурым. Если рассматривать кристаллы верескового меда под микроскопом, они, в отличие от других сортов, имеют игольчатую форму. Вересковый мед менее гигроскопичный, чем другие цветочные меды.
Вересковый мед обладает способностью быстро сгущаться в сотах, делается желеобразным и тягучим, поэтому плохо откачивается на медогонке. У многих пчеловодов возникает вопрос как откачать вересковый мед? Часто вересковый мед используют как сотовый мед. Вересковый мед плохо подходит для зимовки пчел. По сравнению с другими медами содержит больше минеральных и белковых веществ, поэтому при перезимовке на вересковом мёде может наблюдаться понос пчёл. Если осенью в гнездах семей есть вересковый мед, то целесообразно его откачать и лучше взамен дать сахарный сироп. Вересковый мед самый богатый по количеству белка и минеральных солей.
Вересковый мед хороший антисептик. Хорошо помогает при бронхиальной астме, превосходное кровоочистительное и мочегонное средство.

Акациевый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:34:37 GMT

Акациевый мед

Акациевый мед хорош не только откачанный, но и в сотах. Акациевый мед в сотах прекрасно хранится, долго не кристаллизируется. хорошо подходит для применения в офтальмологии. И пасечникам и тем кто использует мед для лечения, стоит обратить внимание на мед белой акации в сотах.
Для того что бы получить мед с белой акации пчеловоду следует подготовить пчел к медосбору с белой акации. Акациевый мед при заболеваниях глаз. Акациевый мед развести в теплой воде в соотношении 1:2, использовать в качестве капель и примочек.

Ивовый Мед Оптом и в розницу

Rubik-M — Tue, 16 Jan 2018 20:30:04 GMT

Ивовый мед

Цветочный ивовый мед производится пчёлами ранней весной из нектара, собранного с различных пород ивы, которых насчитывается около 150 видов. Ивовый мёд обладает высокими вкусовыми качествами, нежным вкусом и типичным ивовым ароматом. Цвет его золотисто-жёлтый, при хранении приобретает кремовый оттенок и становится мелкозернистым. Получить ивовый мед довольно сложно, многие виды ив цветут ранней весной и мед идет на развитие семьи. Тем не менее при наличии сильных пчелосемей и большого количества видов ив, когда их цветение растягивается во времени, можно получить хороший медосбор. Пчелы могут собирать до 3-4 кг ивового меда ежедневно. Используют ивовый мед в качестве вяжущего, противовоспалительного, жаропонижающего, кровоостанавливающего, желчегонного и мочегонного средства. Некоторые пчеловоды утверждают, что ивовый мед – единственный сотр меда, который не льзяпринимать перед сном.