Фацелиевый мед относится к лучшим сортам меда. Пчелы собирают фацелиевый мед с фиолетовых цветков фацелии. Фацелия - это хороший медонос и пыльценос, который часто высевается совместно с другими культурами, а так же как сидеральная или промежуточная культура. обеспечивая пчел 250-300 кг меда с гектара, а в особо благоприятных условиях и до 1 тонны. Фацелиевый мед сразу после откачки светло-зеленого цвета или бесцветный, после кристаллизации фацелиевый мед имеет темно-желтый или коричневый оттенок. Прекрасный запоминающийся вкус фацелиевому меду придают фитонциды и эфирные масла фацелии, фацелиевый мед обладает нежным ароматом и приятным терпким вкусом. Фацелиевый мед имеет множетсво полезных свойств и ценится не хуже липового меда. Кристаллизовавшийся фацелиевый мед представляет собой тягучую массу, чем-то похожую на тесто. Консистенция у такого меда такова, что мед легко мажется на кусок хлеба. Кристализация фацелиевого меда происходит медленно.
Общее содержание отдельных свободных аминокислот в фацелиевом меде
Аминокислота
Общее содержание, мг 202
В том числе соотношение, %
Аланин 1,7
Валин 4,3
Лейцин 3,7
Пролин 21,1
Гистидин + серии 0,4
Треонин 40,7
Метионин 4,7
Фенилаланин3,7
Глутаминовая кислота 4,2
Глутамин 0,3
Лизин 1,2
Тирозин 1,6
Аспарагин Следы
Остальные аминокислоты 12,4
Фацелиевый мед подходит для тех, у кого гастрит и кислотность понижена. Фацелиевый мед прекрасно регулирует кишечную флору, поэтому рекомендуется есть такой мед при дисбактериозе. Кроме того, употребление фацелиевого продукта дает возможность восстановить слизистую желудка, улучшает обмен веществ. Фацелиевый мед полезен для работы печени, сердца, сосудов.
Фацелиевый мед успешно используется в качестве диетического продукта.
Доказано, что регулярный прием меда в течение 1-2 месяцев повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает лимфоток. Фацелиевый мед оказывает тонизирующее действие, является мощным источником энергии, повышает иммунитет, нормализует сон и т.д.
